CONSIGLI per una ALIMENTAZIONE RAGIONATA e RAZIONALE attorno ad una
ESCURSIONE in montagna

NEI GIORNI PRECEDENTI l'Escursione preferire cibi a base di AMIDO
(pasta,riso,patate,etc) che aumentano i depositi nel fegato e nei Muscoli di GLICOGENO,
l'elemento che fornirà l'energia in presenza di Ossigeno ai Muscoli stessi. Inutili qui le verdure,
bené la FRUTTA SECCA.
AL MATTINO prima dell'Escursione: Colazione con Carboidrati ad assorbimento "protratto"
(pane rustico, marmellate, biscotti ...) NO burro e cibi grassi. NO (tanto) Zucchero, che subito
assorbito provoca una "scarica" di Insulina che in breve tempo fa scomparire dal sangue il
glucosio, inducendo o favorendo le "crisi" di fatica di mezza mattina.
DURANTE la MARCIA ,soppratutto se c'è caldo e/o vento, è importante BERE,non troppo
per volta, ma SPESSO. nb !! :NON ASPETTATE la SETE che arriva quando c'è già
disidratazione in atto!. Ottima l'ACQUA SEMPLICE,
bene TRE (NON -tanto-ZUCCHERATO) e le bevande commerciali addizionate di sali.
DURANTE le SOSTE: BERE Succhi di Frutta e MANGIARE biscotti con marmellata
(il fruttosio si trasforma in Zucchero senza indurre la "scarica") frutta secca, cioccolata ...
MAI ZOLLETTE DI ZUCCHERO, CARAMELLE et altro con Zucchero!!: il conseguente
eccesso di Insulina provoca squilibri metabolici immediati (=fatica ) e a breve termine. ~
Alla META :PRANZO NON con cibi a "lungo" assorbimento (pasta, riso,etc.) che
impegnano per ore la digestione dirottando sullo stomaco il sangue destinato ai muscoli. BENE
bresaola, speck, prosciutto e i rituali dolci, purchè ricchi di marmellate e poveri( ssimi) di
zucchero puro.
A SERA per ripristinare le "riserve" di Glicogeno, giù con Pasta, Riso,
Pane, Pizza. Ancora.inutili le Verdure.
Vino solo di qualità e ben distribuito, in piccole quantità. tra gli amici.
NO superalcoolici, specie se FA FREDDO, perchè inducono
vasodilatazione cutanea,sottraendo il sangue ai Muscoli
e disperdendo calore.
Gervangelo, Va 2013